سفرة الإفطار في بلدي ,,,

**حياة الروح** · 12-09-2007, 05:37 PM

سلاماً من الله ورحمة تتنزل عليكم ايها الغاليين,,
مرحباً بكم في

(( سفرة الإفطار ))

طبعاً كل بلد وله اسلوب ونوع معين في الإفطار ,,
عشان كذا حبيت احط الموضوع هذا لمعرفة ماتحتويه سفرة افطار كُلاً منا
ونتعرف على الوجبات المميزة التي لا نستغني عنها في سفرة رمضان
مابي وجبات مالها لزمة

نبي وجبات رمضانية تقدم في سفرة الإفطار فقط
ويا حبذا لو كانت مدعمة بالصور

لو مافي مو مهم ..
بالنسبة لسفرتنا الرمضانية فهي تتكون بالإضافة للتمر والقهوة من المعجنات مثل السنبوسه بأشكالها والشفوت هذا مانستغني عنه في رمضان وكذلك الشتني والمعصوب والسلته والسوسي والملوح وبنت الصحن والشوربة اليمنيه الخاصة بالإضافة لشوربة ماجي
والعصير وبعض المقبلات وممكن بعض المحاشي كورق العنب او الملفوف والسبرينغ رول والبيتزاء وكثير من الأكلات المكتسبة والوجبة الرئيسية تكون مجبوس دجاج اولحم او برياني او مندي او مكرونة بالشاميل وغيرها ,,
ورح نتعرف على الأكلات لكل بلد ونترك المكتسبه لأنها عديدة ولا حصر لها
واليوم رح احط لكم وجبة يمنية مميزة وهي :
(( بــــنت الصحــن ))
مابي احد يقول يبي يخطب ولا حاجة تراها محجوزة

نرجع للوجبة
بسم الله نبدأ
المقادير :

ترى ما اسوي شي بالمعايير واخليها على البركه

بس اذا تبوا مقادير ممكن اقولكم :

خميرة جافة ملعقه صغيره
ماء دافئ
3 كوب دقيق عادي
ملعقة صغيرة من املح
2 بيضات
اربع ملاعق اكل سمنه ساخنة (يعني سايحه شويه ودافيه ) عن نفسي استخدم سمنه فارم
كمان خمس ملاعق اكل سمنه دافيه شويه لحالهم
حبه البركه(الحبه السوداء)
للوجه**
حبه بيض مع شويه حب البركه

الطريقه :

نعجن المقادير كلها على بعض وبعد ما تتكون العجينه نسكب عليها السمنه الدافيه ونعجن مره ثانيه

لمده خمس دقائق لحد ما تتماسك العجنه وتكون لا لينه ولا طريه كثير

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

ونغطيها ونخليها تتخمر لمده ساعه تقريبا
وبعد ما تتخمر نقطعها كرات صغيره زي كذاانا اسوي للصحن الواحد حوالى 6 او 7 طبقات
وممكن تزيدي عدد الكرات ولكن تحاولي تخليها ارق..

وخلى السمنه وحبه البركه جنبك

بعدين نأخذ العجينه على واحده واحده ونقوم بفرد اول قطعه وبعدين نفرده بيدنا زي كذا

ونفردها في صينيه مدهونه بالسمن وهذي صوره اول طبقه كيف تكون مفروده على الصينيه واثبتها على الاطراف باطراف اصابعب وبعدين ارش عليها شويه من السمنه السايحه وشويه حبه سوداء

وهذا بعد ما سويت كل الطبقات وباقي الاخيره بس

وهنا خلصت الطبقات وما دهنت الوجه بالسمن بل دهنت الوجه بالبيض المخفوق(الصفار بس) مع الحبه السودا

وفي حريم يحبوا الوجه بالبيض مع السمسم وفي كمان اللى يدهنوه بالحليب السائل بس

وخلى العجينه شويه حق 5 دقائق وبعدين دخليها الفرن وسويها من تحت وبعدين من فوق وهذي
صورتها بعد ما استوت

ورشوا عليها العسل وشويه سمن بري وممممممم على الطعم
في ناس يقطعوها مثلثات او اي شكل يحبوه وفي ناس يأكلوها كذا

وهذي مخصوص للي يحبون البيض زياده على الوجه

اتمنى تكون عجبتكم وبالهناء والعافية والقاكم في وجبة أخرى
دمتم سالمين

ضوء القمر · 13-09-2007, 01:30 AM

اممممممممممممممممم

روووووعه حيوته ...

يسلموووو اديكي موضوع دسم فعلاً

وبتكون لي عوده ببعض الاطباق الرمضانيه الخاصه بنا ..

طبعاً المحليه والمكتسب راح نخليه لاهله

يصير اخذ بنت الصحن سحور اليوم

**نور مصر** · 13-09-2007, 02:13 AM

ارحمينـــــــــــــــــــــــــــــــي
جوعتيني يابنتي واللهي
وإن شاء الله حجرب الاختراع دا ههههه

أبو كاف · 13-09-2007, 02:17 AM

وااااااااااااااااااااااااااو ..

شكلها لذيذة ..

**توتولوتو** · 13-09-2007, 02:34 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حياة الروح

http://www4.0zz0.com/2007/09/11/01/40007017.gif
سلاماً من الله ورحمة تتنزل عليكم ايها الغاليين,,
مرحباً بكم في

(( سفرة الإفطار ))

http://tripoli-city.org/monuments/meze.jpg
طبعاً كل بلد وله اسلوب ونوع معين في الإفطار ,,
عشان كذا حبيت احط الموضوع هذا لمعرفة ماتحتويه سفرة افطار كُلاً منا
ونتعرف على الوجبات المميزة التي لا نستغني عنها في سفرة رمضان
مابي وجبات مالها لزمة

نبي وجبات رمضانية تقدم في سفرة الإفطار فقط
ويا حبذا لو كانت مدعمة بالصور

لو مافي مو مهم ..
بالنسبة لسفرتنا الرمضانية فهي تتكون بالإضافة للتمر والقهوة من المعجنات مثل السنبوسه بأشكالها والشفوت هذا مانستغني عنه في رمضان وكذلك الشتني والمعصوب والسلته والسوسي والملوح وبنت الصحن والشوربة اليمنيه الخاصة بالإضافة لشوربة ماجي
والعصير وبعض المقبلات وممكن بعض المحاشي كورق العنب او الملفوف والسبرينغ رول والبيتزاء وكثير من الأكلات المكتسبة والوجبة الرئيسية تكون مجبوس دجاج اولحم او برياني او مندي او مكرونة بالشاميل وغيرها ,,

مافيه قات