تابعنا على التويتر @hdrmut

ملتقى حضرموت للحوار العربي


العودة   ملتقى حضرموت للحوار العربي > ملتقى حضرموت > قسم العادات والأمثال الشعبية

الملاحظات

رد
 
أدوات الموضوع
قديم 05-07-2006, 12:03 AM   #1
قمران2000
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية قمران2000
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: مافيه اقامة ولا جواز
المشاركات: 256
قمران2000 is an unknown quantity at this point
Flame تذوق شاي السموار ((البخاري)) الحضرمي

[align=center][grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
تحية مفعمة برائحة التراث..،،

تحية من أرض الدان حضرموت



من المعروف أن شراب الشاي شراب شعبي منتشر في شتى دول العالم .. وشجرة الشاي من النباتات الاستوائية تنمو في ظروف مناخية مناسبة لها .. وقد ساهمت الإمبراطورية البريطانية في نشر شراب الشاي في الدول التي كانت تستعمرها ..
وغدا للشاي عند الإنجليز جلسة خاصة تسمى ( after non tea) شاي الظهيرة .. وتفنن الإنجليز في تنمية وتطوير زراعة وصناعة وتعبئة الشاي في الدول التي كانوا يستعمرونها ( سيرلانكا والهند وشرق إفريقيا وغيرها من الدول .
وفي القرن التاسع عشر الميلادي دخل الشاي إلى حضرموت على استحياء بواسطة المهاجرين الحضارمة القادمين من جاوا ( إندونيسيا) والهند .. وكانت عادة شرب - قهوة البن - عادة شعبية منتشرة بين جميع الطبقات الاجتماعية .. فالقهوة مشروب رخيص الثمن وسريع التحضير في مجالس الأغنياء والفقراء والبادية والحضر على حد سواء .


والشاي الحضرمي يطبخ في وعاء يسمى ( السماور) نسبة إلى بلدة سماور أوكما يسميه البعض ( البخاري ) نسبة الى بخارى وهما من مدن دول آسيا الوسطى فيما يعرف بالإتحاد السوفييتي سابقا . باسعار باهضة من أجل تحضير الشاي. واكتسابه النكهة والطعم المميز.
وتنافس الناس في شراء أواني ( العدّه (الخاصة بتحضير الشاي والعدة مجموعة الأواني من سماور وأباريق وفناجين وصحون وملاعق وغيرها لغرض تجهز وتحضير هذا الشراب الشعبي الذي احتل في الوجدان الحضرمي محلا ساميا وأصبح شرطا يلزم به كل عريس لعروسته . واحتلت جلساته منزلة لا منافس لها .
واليوم نافس الشاي ( العسل الحضرمي ) في المكانة الأدبية التي احتلها في الشعر الشعبي وذلك يعود أن العسل غالي الثمن بينما الشاي رخيصا في ثمنه
زد أن العسل في زماننا هذا صار عرضة للغش بنما لا يخضع تحضير الشاي للغش .
أيضا أن العسل ليس له تقاليد وطقوس في تحضيره وجلساته مقارنة بالشاي الذي احتل هذا الجانب عن جدارة وتفوق .
وهذا الجانب للشاي جعل من الشعراء يفضلونه على كل مشروب عرفوه .

ففي إحدى الأغنيات الطربية الشهيرة نسمع ذكر الشاي البخاري مقروناً بوجود الأحبة:

ودي بسمْرة أنا وإياه = في وسط بستان وألا بانظلي..
شوف البخاري على يمناه = .من كاس هاني يسقينا وبسقيه..

وفي أخرى:

ياصاحب الشاهي تفضل = أسقتنا من كاس شاهي هني..
فنجان من شاهيك يطفي = لوعتي يازين الفنون..
و يقول ىخر
يافرحة الخاطر إذا شفته معدي.. = باينبسط بـُه قلبي المحزون
وبأطفي أحزاني ومن شاهيه بأتهنى بشربُه = وبألتذ ّ بحنّات الملاعق في الفناجين !

وعلى ذكر الملاعق ..فإن من عادات شرب الشاي في حضرموت أن يتم شرب الشاي بوجود الملعقة الصغيرة الخاصة به في الكأس أثناء الشرب ومن المعيب أن يخرجها الشخص وينحيها جانباً !! ولذلك مسكة خاصة يتقنها الجميع حتى لا يتسبب ذلك بمشكلة أثناء الشرب



والشاهي البخاري ليس كأي شاي إذ لابد عليك أن تنتظر طويلاً حتى يصلك ..فعملية غلي الشاي تتم عبر البخار المتصاعد من ( السموار) وهو الجهاز المستخدم خصيصاً لهذا الغرض ولابد من كتم إبريق الشاي بقطعة قماش وقد تطول المسألة لأكثر من نصف ساعة ..والجميع ينتظر برضا تام.!
الجميل هو كأس الشاي اللذيذ بعد هذا الانتظار..حيث يبقى الماء المغلي أسفل البيالة وتعلو طبقة الشاي الكثيفة هامة " البيالة" وهناك من يشرب تلك الطبقة لوحدها دون خلطها بالماء !! يكون منظرها أكثر من رائع..وطعمها هو طعم الشاي حقاً..لا يشبهه أي شاي آخر ..
وهذه الصورة ..لعدة " مصغرة" للبخاري في حضرموت...



وليس من قرأ كمن ذاق

تحياتي للجميع

جمع وتنسيق اخوكم قمران2000[/grade][/align]
__________________
[align=center]التبسم في وجه أخيك صدقة[/align]
قمران2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 12:07 AM   #2
قمران2000
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية قمران2000
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: مافيه اقامة ولا جواز
المشاركات: 256
قمران2000 is an unknown quantity at this point
افتراضي

ليش الصور ماظهرت

وش السبب
__________________
[align=center]التبسم في وجه أخيك صدقة[/align]
قمران2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 12:34 AM   #3
طالب الحق
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية طالب الحق
 
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 2,838
طالب الحق is on a distinguished road
افتراضي الشاهي البخاري عند الحضرمي مثل القات عند اليماني





__________________
http://www.fileden.com/files/2011/11/4/3219757//yabladi.swf
طالب الحق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 09:32 AM   #4
قمران2000
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية قمران2000
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: مافيه اقامة ولا جواز
المشاركات: 256
قمران2000 is an unknown quantity at this point
افتراضي

شاي بخاري :

ليش الصور عندي ما ظهرت

كيف سويت انت وظهرت الصور

ومشكور
__________________
[align=center]التبسم في وجه أخيك صدقة[/align]
قمران2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 11:22 AM   #5
Loly
أمورة المنتدى
 
الصورة الرمزية Loly
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 8,070
Loly is an unknown quantity at this point
افتراضي

شكرا لك أخي قمران على الموضوع..
ويسلموو
تحياتي... لولي
__________________
[align=center]




...<( عسليتا & لوليتا )> ...

[/align]
Loly غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 12:05 PM   #6
قمران2000
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية قمران2000
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: مافيه اقامة ولا جواز
المشاركات: 256
قمران2000 is an unknown quantity at this point
افتراضي

شكرا لك لولي

على مرورك وزيارتك العذبة
__________________
[align=center]التبسم في وجه أخيك صدقة[/align]
قمران2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-07-2006, 05:11 PM   #7
طالب الحق
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية طالب الحق
 
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 2,838
طالب الحق is on a distinguished road
افتراضي

قمران 2000: يمكن عشان اسمي شاهي بخاري
في الحقيقة السبب يرجع لكود الصور يبدو أنك قمت بتنسيق الألوان في الموضوع بعد وضع روابط الصور مما أحدث ربما بعض الفواصل بين أكواد الألوان وأكواد الصور فلم تظهر بالشكل المطلوب وظهرت روابط الصور فقط.
عموماً أي مساعدة أنا حاضر...
>>> بروح أشرب لي فنجان ( قالوا السموار فار ) وبلتذ بحنات الملاعق في الفناجين
__________________
http://www.fileden.com/files/2011/11/4/3219757//yabladi.swf
طالب الحق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28-08-2006, 04:07 AM   #8
ولد العمودي
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية ولد العمودي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 108
ولد العمودي is an unknown quantity at this point
افتراضي

عاد تخيلوا اني رحت سيئون خصيصا
وقالولي فيه قصر السلطان وفيه أماكن للتمشيه اخرى
قلتلهم اول شي اذوق الشاهي السيئوني عند أهله
البخاري وماأدراك مالبخاري
وبعدها نتفاهم
وماطلعت من المطعم الا وهم يسحبلوني بالقوة من الادمان
هههههههه
ولد العمودي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-11-2006, 08:14 AM   #9
qaser
كاتب جديد
 
تاريخ التسجيل: Nov 2002
العمر: 64
المشاركات: 44
qaser is an unknown quantity at this point
افتراضي

شكرا لك أخي قمران على الموضوع
qaser غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-11-2006, 08:16 AM   #10
qaser
كاتب جديد
 
تاريخ التسجيل: Nov 2002
العمر: 64
المشاركات: 44
qaser is an unknown quantity at this point
افتراضي

http://www.braaah.com/vb/uploaded/bu5ari1.jpg
شكرا لك أخي قمران على الموضوع
هل توجد صور للسماور غيرهذه ارجو اظافتها
qaser غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-01-2007, 04:47 PM   #11
قمران2000
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية قمران2000
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
الدولة: مافيه اقامة ولا جواز
المشاركات: 256
قمران2000 is an unknown quantity at this point
افتراضي

إن شاء الله

شكرا لك وللجميع
__________________
[align=center]التبسم في وجه أخيك صدقة[/align]
قمران2000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-02-2007, 04:07 PM   #12
smboc
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية smboc
 
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 19,566
smboc has a spectacular aura about smboc has a spectacular aura about
افتراضي

mlesna -------- الشاي الروعة --السيلاني -السيريلنكا-ear-grey tea -ذو الرائحة العطرة الذي ليس له مثيل في العالم -كان متشر -ونقطع -ولا اعرف السبب -الا اتي به عن طريق العاملين السرلنكيين بكميات خاصة من سيرلنكا -هل الشاي الحضرمي شجرته من حضرموت --عتقد صلالة وحضرموت يمكن ينبت شجر الشاي بسبب الطقس الاستوائي تشكرون على الموضوع
__________________
من كان مع الله كان الله معه
smboc غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-02-2007, 03:07 PM   #13
عالية رايات الوطن
كاتب ذهبي
 
الصورة الرمزية عالية رايات الوطن
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
العمر: 17
المشاركات: 1,952
عالية رايات الوطن قام بتعطيل التقييم
افتراضي

يووووووووووووووووووه شهيتنا عليك الحق

لازم تعزمنا على بيالة شاي بخاري

دمت بحفظ الله
عالية رايات الوطن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-02-2007, 01:58 PM   #14
ابن الصفراء
كاتب مهتم
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
العمر: 53
المشاركات: 371
ابن الصفراء is an unknown quantity at this point
افتراضي

مشكور قمران
موضوعك جميل ويستحق الشكر
ابن الصفراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-02-2007, 08:15 AM   #15
smboc
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية smboc
 
تاريخ التسجيل: Nov 2005
المشاركات: 19,566
smboc has a spectacular aura about smboc has a spectacular aura about
افتراضي

شاي جميع النواع وهناك كيني افريقي كذلك -الا ليش لبتون هو المشهور وغالي
__________________
من كان مع الله كان الله معه
smboc غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
واخيرا..هل تذوق الهلالييون طعم الفوز بشرف!!بعملية غسيل اموال!! ابن ماء السماء الساحة الرياضية 4 17-12-2006 08:52 PM
قصيد ة ممتازة لمن يحب تذوق الشعر تفضل ادخل واسمع شيح الجزع الساحة الأدبية للشعر العربي الفصيح 1 30-05-2002 11:43 AM


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 10:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة حضرموت العربية 1999 - 2009م