تابعنا على التويتر @hdrmut

ملتقى حضرموت للحوار العربي


العودة   ملتقى حضرموت للحوار العربي > ساحة المطبخ العربي والعالمي

الملاحظات

رد
 
أدوات الموضوع
قديم 24-03-2012, 05:43 PM   #1
بغزيز
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 20,527
بغزيز is an unknown quantity at this point
Hasry طبخة لخم طازجة من مطبخي


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبخنا هذا اليوم سمكة لخم طازجة (قرش صغير) في مطبخي
هالموضوع إهداء للجميع وخاصة لسيدي الحبيب الهاشمي اليماني مُحب الطبخات
اللذيذة.


والصور توضح كيفية طريقة إعداد الطبخة من التقطيع إلى الإعداد


(1)




(2)


(3)


(4)


ثم نضيف البهارات : ورق الغار و كركم وعود القرفة
(5)


ثم نسلق سمك اللخمة إلى ان ينضج
(6)


(7)


(8)


ثم ننزع الجلد منه والعظم ونقوم بتفتيته
(9)


ثم نعصره بقطعة قماش كما هو موضح في الصورة لتخليصه من الماء الزائد
(10)

وهذه النتيجة
(11)



(12)


نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونحمسها بالاضافة الى الفلفل الاخضر واللومي
إلى أن يتغير لونه
(13)


نضيف فتة اللخمة والبهارات المشكلة
(14)


ثم نضيف الكزبرة الخضراء
(15)


(16)


واخيرا نضيف البقدونس الطازج
(17)


وبالعافية عليكم

تحيات
بغزيز غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-03-2012, 06:15 PM   #2
$ ابن الوادي $
حتى يحين اللقاء من جديد
 
الصورة الرمزية $ ابن الوادي $
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: كل ماحولي ..
المشاركات: 29,850
$ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي

بصراحة ما قد جربت أكل اللخم الطازج
لكن المجفف ينشد بي الظهر

بصحة وعافية حسبته شكشوكة ياخي

بس عندي سؤال اللخم الطازج مثل المجفف يكون مالح ؟
$ ابن الوادي $ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-03-2012, 07:47 PM   #3
بغزيز
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 20,527
بغزيز is an unknown quantity at this point
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة $ ابن الوادي $ مشاهدة المشاركة
بصراحة ما قد جربت أكل اللخم الطازج
لكن المجفف ينشد بي الظهر

بصحة وعافية حسبته شكشوكة ياخي

بس عندي سؤال اللخم الطازج مثل المجفف يكون مالح ؟
نفس السمكة لكن ..
فيه فرق بينهم
اللخم مالح ومجفف
أما الطازج كأنك تطبخ سمك عادي ولكن بطرق مختلفة

وشكرا على مشاركتك

تحيات
بغزيز غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-03-2012, 09:51 PM   #4
صقر آل عبدالله
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية صقر آل عبدالله
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: الـكـثـيــريـه
المشاركات: 843
صقر آل عبدالله will become famous soon enough صقر آل عبدالله will become famous soon enough
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي

ماشاء الله عليك طباخ
وش رايك تجي عندنا الرياض نبغاك بالعزبة

ومثل ماقال ابن الوادي ماقد جربناه اللخم الطازح دائما نطبخ اللخم المجفف
بصحتين وعافية عليك يابغزيز من حيث مايسري يمري
صقر آل عبدالله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 25-03-2012, 11:54 AM   #5
$ ابن الوادي $
حتى يحين اللقاء من جديد
 
الصورة الرمزية $ ابن الوادي $
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: كل ماحولي ..
المشاركات: 29,850
$ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold $ ابن الوادي $ is a splendid one to behold
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بغزيز مشاهدة المشاركة
نفس السمكة لكن ..
فيه فرق بينهم
اللخم مالح ومجفف
أما الطازج كأنك تطبخ سمك عادي ولكن بطرق مختلفة

وشكرا على مشاركتك

تحيات
شوقتنا للقرش الطازج

بصراحة تسلم الأيادي الطبخة في الصور لذيذة عقبال ما نذوقها
وفيه سؤال لوسمحت < غثيث
إش البغزيز أو نوع سمكته من زمان أكلته ولا جاء ببالي أسأل غير لما أشوف أسمك
سلمت
$ ابن الوادي $ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 25-03-2012, 12:30 PM   #6
غلآ الروح
زائر غير منتسب
 
المشاركات: n/a
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي

اممم بالعآفية


وعطيتك تحية عشان ماي العين
  رد مع اقتباس
قديم 26-03-2012, 03:09 AM   #7
بخور
فواحة الملتقى
 
الصورة الرمزية بخور
 
تاريخ التسجيل: Jun 2003
المشاركات: 35,024
بخور is a glorious beacon of light بخور is a glorious beacon of light بخور is a glorious beacon of light بخور is a glorious beacon of light بخور is a glorious beacon of light
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي

ههههههههههههههه واه بغازيزو في ساحه المطبخ طلعت شيف من ورانا

صراحه لخمك غريب وطريقة طبخه اغرب بس دامو من ابن عمه بغزيز اكيد حلو

يعطيك العافيه
بخور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28-03-2012, 06:50 AM   #8
حضرمي انا
كاتب ذهبي
 
الصورة الرمزية حضرمي انا
 
تاريخ التسجيل: Oct 2005
الدولة: حضرموت
المشاركات: 2,703
حضرمي انا will become famous soon enough حضرمي انا will become famous soon enough
افتراضي رد: طبخة لخم طازجة من مطبخي


بس كثرته تفك البطن

بعدين كان سويتوا له شوية طماط بيطلع أحلى ..

تحياتي للبغزير و اللخم و المالح والتربح "العزيز"

__________________


[align=center]
بكى صاحبي لما رأى الدرب دونه *** و أيقن أنا لاحقان بقيصرا

فقلت له لا تبك عينك انمـــــــــــا *** نحاول ملكا أو نموت فنعذرا
[/align]
حضرمي انا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
A في aفي a في a العاصمي القريعي ساحة الصداقة والفكاهة 32 07-06-2011 06:06 AM


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 11:12 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة حضرموت العربية 1999 - 2009م