تابعنا على التويتر @hdrmut

ملتقى حضرموت للحوار العربي


العودة   ملتقى حضرموت للحوار العربي > ساحة المطبخ العربي والعالمي

الملاحظات

رد
 
أدوات الموضوع
قديم 11-09-2008, 04:49 PM   #1
مجاهد
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية مجاهد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2002
المشاركات: 11,913
مجاهد is an unknown quantity at this point
New طبق دجاج بالكاجو طبق صيني


المقادير :

4 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم

كوب وربع كاجو
2 ملعقة صغيرة نشا
3 ملاعق كبيرة من صلصة الفاصوليا السوداء black bean sauce
5 ملاعق من صلصلة الهويزن hoisin sauce
2 ملعقة كبيرة من الشيلي صوص
نصف كوب من مرقة الدجاج
نصف كوب من الماء
3 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
3 ملاعق صغيرة من الصويا صوص ال light
2 ملعقة صغيرة من الخل الابيض
2 ملعقة صغيرة نشا مع ثمن كوب ماء ( يستخدموا في النهاية لجعل الصلصة ثقيلة )
3 بصل اخضر
5 فصوص ثوم مفروم ناعم
3 كوب فطر طازج
كوب من الفاصوليا العريضة



الطريقة :
اولا نفرم الدجاج قطع صغيرة ثم نضعها في طبق لكي تنقع بالخلطة وهي كالتالي :

نخلط ملعقتين النشا مع زيت السمسم وملعقتين الفلفل الابيض والصويا صوص وملعقتين الخل ونصبهم على الدجاج وينقع لمدة نصف ساعة على درجة حرارة الغرفة او ازا حابة تنقعيهم اكتر لحين استخدامهم في الثلاجة ليوم واحد انا نقعتهم نصف ساعة علشان الغدا

ملاحظة : هالطبق هذا لما تسويه يجب ان يؤكل فورا بيكون اطيب من التسخين

ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها ملعقة من الزيت ونحمص الكاجو ثواني فقط ثم نضعه على جنب وفي نفس المقلاة نضع ملعقة كبيرة اخرى من الزيت ونجعل النار عالية يعني لغاية ما تحمى المقلاة كتير ثم نضيف الدجاج بس لا تقلبيه فورا ولكن عندما تلاحظين الوجه الاسفل احمر اقلبيه ولما بستوي الدجاج انشيله على جنب وفي نفس المقلاة نضع ملعقتين كبار من الزيت ولما يحمى الزيت نضع الثوم ونقلبه ثم نضيف الفطر الطازج ونقلب ثم نضيف صلصة الفاصوليا السوداء والهويزن صوص والشيلي صوص
ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج والماء وانخليه يغلي شوي ثم نضيف الكاجو والدجاج والفاصوليا الخضراء العريضة ونحرك على نار وسط ثم نخلط ثمن كوب الماء مع ملعقتين النشا ونصبهم على الدجاج ويغلي لغاية ما تشوفي المرق صار تخين شوي ونضعه في طبق التقديم ويزين بالبصل الاخضر ويقدم بجانبه الرز الابيض وصحتين وعافية
__________________
[GLINT]
قال النبي صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ
( وَاعْلَمْ أنَّ النَّصْرَ مَعَ الصَّبْرِ، وأنَّ الفَرَجَ مَعَ الكَرْبِ ، وأنَّ مَعَ العُسْرِ يُسراً )
صححه الألباني في تحقيق السنة لابن أبي عاصم 315[/GLINT]




اللهم اجعلني مجاهدا وسببا في نصرة الاسلام والمسلمين

وانصرني واهديني في ديني واهدي بي
مجاهد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2008, 04:54 PM   #2
المحور..
كاتب مهتم
 
الصورة الرمزية المحور..
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 280
المحور.. is an unknown quantity at this point
افتراضي رد: طبق دجاج بالكاجو طبق صيني

جوعتني
المحور.. غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2008, 02:45 AM   #3
د فاتن التكريتي
كتّاب ملتقى الحوار العربي
 
الصورة الرمزية د فاتن التكريتي
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 778
د فاتن التكريتي is an unknown quantity at this point
افتراضي رد: طبق دجاج بالكاجو طبق صيني

يحتاج انجربه
د فاتن التكريتي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2008, 02:49 AM   #4
اللورد
()()()(زنجبيل)()()()
 
الصورة الرمزية اللورد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 2,377
اللورد is an unknown quantity at this point
افتراضي رد: طبق دجاج بالكاجو طبق صيني

بنجور


مجاهد ذوق حتى بالاكل
اللورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2008, 04:21 PM   #5
fatima2006
من كبار كتّاب الملتقى
 
الصورة الرمزية fatima2006
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: لبنان
المشاركات: 8,372
fatima2006 has a spectacular aura about fatima2006 has a spectacular aura about
افتراضي رد: طبق دجاج بالكاجو طبق صيني

شكرا مجاهد
ان شاء الله منجربو
__________________
أستغفر الله العظيم وأتوب إليه..
fatima2006 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر

العبارات الدلالية
بالكاجو , دجاج , شيوخ , طبق

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دجاج مع الثوم fatima2006 ساحة المطبخ العربي والعالمي 34 26-11-2008 03:19 PM
دجاج الملوك fatima2006 ساحة المطبخ العربي والعالمي 10 13-05-2008 01:15 AM
دجاج كنتاكي .... هل تعتقد ان ذلك الشيئ دجاج ؟ مراسل الساحة المفتوحة 3 08-08-2003 02:52 PM


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 03:47 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لشبكة حضرموت العربية 1999 - 2009م